观非遗之美•悟匠心传承 馆长说非遗 《长武牛犊馍》

长武地区正月十五有蒸“牛犊馍”的习俗，这一传统历史悠久。长武家家户户的家庭主妇都会制作。

牛犊馍制作时，用小麦精粉发酵好的面团，经过充分揉压，捏成牛头、猪头、十二生肖及各种鱼虫鸟兽的造型，长武牛犊馍也叫“牛头馍”，俗称“牛犊子馍”，是民间特有的民俗礼馍。牛犊馍蒸好之后，先不能吃，讲究元宵节晚上，将牛犊馍置于院中献月、祭神，俗称“看灯”。按民俗说，看过灯的牛犊馍才可食用，否则会患眼疾。也有青年媳妇为祈盼早得子嗣而偷食牛犊馍的习俗，并以此祈求五谷丰登，合家吉祥平安。

2009年2月，中国民间文艺家协会和咸阳市政府联合在咸阳举办中国首届民间花馍艺术节，全国7省30多个县区参加，长武牛犊馍以其工艺精湛，民俗意味淳正，是陕西域内唯一金奖获得者，另一金奖为山西的“子推燕”花馍艺术。对此，专家学者专门撰文研讨，新闻媒体广泛报道。

2017年7月，长武牛犊馍被列入咸阳市第六批非物质文化遗产名录。